{"id":1408,"date":"2018-07-09T13:51:29","date_gmt":"2018-07-09T13:51:29","guid":{"rendered":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/?page_id=1408"},"modified":"2018-07-18T08:48:44","modified_gmt":"2018-07-18T08:48:44","slug":"author-and-his-associates","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/author-and-his-associates\/","title":{"rendered":"Autor i saradnici"},"content":{"rendered":"

Knjiga tradicionalni recepti doma\u0107e kuhinje<\/strong> <\/em>svim \u010ditaocima \u0107e omogu\u0107iti da prona\u0111u mnoga stara jela, koja se danas nalaze na granici zaborava, koja se mogu veoma retko poru\u010diti u restoranima, a retko se spremaju i u krugu porodice.<\/p>\n

\u201cAutor se potrudio da ovom knjigom javnosti predstavi sve rezultate istra\u017eiva\u010dkog rada<\/strong>. Svest da o ishrani srpskog naroda ne posedujemo mnogo istorijskog, pisanog materijala, predstavlja razlog vi\u0161e da se ova tema obra\u0111uje postupno i temeljno. METRO je prepoznao zna\u010daj ovog projekta koji je u direktnoj u vezi sa poslovanjem kompanije i pru\u017eio podr\u0161ku autoru Miodragu Ili\u0107u da sa\u010duva od zaborava deo kulinarske ba\u0161tine na\u0161ih predaka\u201c, rekao je Uro\u0161 Uro\u0161evi\u0107 Rukovodilac za odnose sa HoReCa kupcima u METRO Srbija i recezent knjige \u201cTradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/h3>\n

Knjigu Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje podr\u017eala je Privredna komora Srbije:\u00a0\u201cZa nas kao instituciju veoma je va\u017eno da prepoznamo ovakve projekte, koji imaju veliki zna\u010daj za turizam i ugostiteljstvo. Knjiga je va\u017ena za sve one koji u\u017eivaju u hrani i istoriji, za sada\u0161nje i budu\u0107e generacije u zemlji, ali i van nje. Verujemo da \u0107e ova knjiga motivisati ugostitelje da uvrste neki od specijaliteta u ponudu.<\/strong> Hvala jo\u0161 jednom \u0161to ste nas uklju\u010dili u ovaj projekat\u201d, rekla je ovom prilikom Tijana Maljkovi\u0107, sekretar Udru\u017eenja za turizam Privredne komore Srbije.<\/p>\n

Miodrag Ili\u0107, autor knjige Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje<\/h2>\n
\"Miodrag
Miodrag Ili\u0107, autor knjige<\/figcaption><\/figure>\n

Miodrag Ili\u0107 je pokreta\u010d i glavni urednik portala \u201cRecepti i Kuvar online<\/a>\u201d, koji je registrovani onlajn medij, i direktor je privrednog dru\u0161tva \u201cLinkom-PC<\/a>\u201d doo, koji je i osniva\u010d portala.<\/p>\n

Linkom-PC doo je kompanija koja je prisutna vi\u0161e od 20 godina na IT tr\u017ei\u0161tu regiona, iako mikro kompanija po veli\u010dini, ostavlja neizbrisiv trag svojim anga\u017eovanjem i u\u010de\u0161\u0107em u najve\u0107im projektima.<\/p>\n

Rezultat svega toga su i dve zna\u010dajne IT Awards nagrade u 2014. godini:\u00a0Certificate of Excellence \u2013 IT innovation of the year<\/a>,\u00a0Certificate of Excellence \u2013 Special award for contribution to IT Infrastructure<\/a>, koje je dodelio IT Awards \u017eiri, koji je predvodio professor Dr Dragan \u0106osi\u0107, u me\u0111unarodnoj konkurenciji prijavljenih IT projekata.<\/p>\n

Portal \u201cRecepti i Kuvar online\u201d, nakon samo dve godine rada,\u00a0dobija presti\u017eno priznanje TOP 50, \u010dime je ovaj portal svrstan u 50 najboljih sajtova u Srbiji za 2015. godinu, po odluci \u017eirija PC Press magazina<\/a>.<\/p>\n

Po\u010detkom 2017. godine na portalu Recepti i Kuvar, Miodrag Ili\u0107 pokre\u0107e akciju prikupljanja tradicionalnih recepata, \u010dije poreklo mora biti pre Drugog svetskog rata.\u00a0Ovaj projekat, kao neobi\u010dno va\u017ean za za o\u010duvanje nematerijalne kulturne tradicije naroda koji \u017eive na ovim prostorima, instutucionalno i organizaciono je podr\u017eala Privredna komora Srbije:<\/a><\/figure>\n

\u201cTradicionalni recepti doma\u0107e kuhinje va\u017ean su deo nematerijalne kulturne ba\u0161tine svakog naroda. Na listi elemenata nematerijalnog kulturnog nasle\u0111a Republike Srbije, pored starih zanata, narodnih obi\u010daja, pesama i igara, uz naivno slikarstvo Slovaka, nalaze se i Belmu\u017e, Izrada pirotskog ka\u010dkavalja, Pazarske mantije (tradicionalni na\u010din pripreme). Ovi elementi su zna\u010dajni za o\u010duvanje nacionalnog identiteta, ali predstavljaju i neizostavan deo razli\u010ditih turisti\u010dkih proizvoda.<\/em><\/p>\n

Projekat prikupljanja i promovisanja tradicionalnih recepata doma\u0107e srpske kuhinje preko portala Recepti i Kuvar online i izdavanje knjige Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje, une\u0107e nove elemente u turisti\u010dku ponudu Srbije. Procenjujemo i da \u0107e omogu\u0107iti bolju vidljivost kulturolo\u0161kog, kulinarskog i obi\u010dajnog istorijata ovih prostora, \u0161to \u0107e za cilj imati bolju informisanost pojedinaca i privrednih subjekata u zemlji i inostranstvu.\u201d<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/h3>\n

Prof. dr. Sla\u0111ana \u0160obaji\u0107, autor predgovora<\/h2>\n
\"Prof.
Prof. dr. Sla\u0111ana \u0160obaji\u0107<\/figcaption><\/figure>\n

Dr Sla\u0111ana \u0160obaji\u0107 je redovni profesor na Katedri za bromatologiju Farmaceutskog fakulteta Univerziteta u Beogradu.<\/p>\n

Sla\u0111ana \u0160obaji\u0107 je magistrirala 1991. godine na Farmaceutskom fakultetu u Beogradu. Doktorat je odbranila 1996. godine na Farmaceutskom fakultetu u Beogradu, za koji je dobila nagradu Galenike za najbolju doktorsku disertaciju.<\/p>\n

Na Katedri za bromatologiju dr Sla\u0111ana \u0160obaji\u0107 u\u010destvuje u realizaciji nastave na integrisanim akademskim studijama na oba smera u okviru predmeta Bromatologija, Kontrola zdravstvene ispravnosti namirnica 1 i 2 i Dijetetika, i u okviru poslediplomskih studija \u2013 akademskih specijalisti\u010dkih studija, zdravstvene specijalizacije i doktorskih studija.<\/p>\n

Od 1996. godine dr Sla\u0111ana \u0160obaji\u0107 u\u010destvuje u projektima Ministarstva nauke, tehnologije i razvoja Republike Srbije. Koautor je 132 nau\u010dna i stru\u010dna rada, od \u010dega 26 radova u \u010dasopisima sa SCI liste sa impakt faktorom i 35 radova u nacionalnim \u010dasopisima. Koautor je jednog univerzitetskog ud\u017ebenika. \u010clan je Et\u010dkog komitet za klini\u010dka ispitivanja, \u010dlan Saveta fakulteta i \u010dlan Komisije za doktorske studije.<\/p>\n

Dr Sla\u0111ana \u0160obaji\u0107 je predsednik Dru\u0161tva za ishranu Srbije od 2008. godine.<\/p>\n

Istra\u017eiva\u010dki interes dr \u0160obaji\u0107 je u oblastima hemije hrane i dijetetskih proizvoda; fiziolo\u0161kih, biohemijskih, zdravstvenih efekata sastojaka hrane; procene unosa nutrimenata, aditiva i kontaminanata, u lipidologiji.<\/p>\n

Uro\u0161 Uro\u0161evi\u0107, master \u0161ef, autor recenzije<\/h2>\n
\"Uro\u0161
Uro\u0161 Uro\u0161evi\u0107, master \u0161ef, autor recenzijeUros Urosevic, master chef, review author<\/figcaption><\/figure>\n

Master \u0161ef\u00a0Uro\u0161 Uro\u0161evi\u0107<\/span>\u00a0jedan je od najcenjenijih srpskih kuvara koji godinama unazad ula\u017ee velike napore u razvoj doma\u0107eg kulinarstva i njegovu promociju u inostranstvu. Uro\u0161evi\u0107 je prvi kuvar iz Srbije koji je primljen u najelitnije kulinarsko udru\u017eenje \u2013 Svetsko dru\u0161tvo master \u0161efova iz Londona, koje je zahvaljuju\u0107i brojnim zaslugama, aktivnostima i uva\u017eenim \u010dlanovima izborilo titulu najpresti\u017enije i vode\u0107e internacionalne asocijacije \u0161efova.<\/p>\n

U svojoj karijeri, na vi\u0161e od dvadesetak takmi\u010denja kuvara bio je \u010dlan \u017eirija kao me\u0111unarodni gastronomski sudija sa licencom WACS (Svetska asocijacija kuvara). Pored toga, po\u010dasni je \u010dlan udru\u017eenja ACEEA iz Rumunije, nosilac priznanja Majstor Kuhar koje dodeljuje Savez kuvara Mediteranskih I Evropskih regija, po\u010dasni \u010dlan Euro-\u0161efova Portugal, I nosilac po\u010dasne lente Asocijacije kuvara Kazakhstana. U\u010destvuje kao ocenjiva\u010d na presti\u017enom me\u0111unarodnom institutu za ocenjivanje kvaliteta prehrambenih proizvoda ITQI iz Brisela.<\/p>\n

U toku svoje profesionalne karijere radio je u vi\u0161e hotela i restorana, te je stekao iskustvo na svim radnim pozicijama, a danas je rukovodilac za odnose sa Horeca kupcima, kompanije METRO Cash & Carry. Prethodno je u istoj kompaniji bio rukovodilac Horeca Centra, najsavremenijeg centra za edukaciju i unapre\u0111enje ugostiteljstva u ovom delu Evrope, koji je po\u010detkom 2013. godine otvoren u Beogradu.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/h3>\n

Kristina Ga\u0161par, saradnik, gastro urednik<\/h2>\n
\"Kristina
Kristina Ga\u0161par, saradnik i gastro urednik<\/figcaption><\/figure>\n

Kristina Ga\u0161par je \u201cgastro bloger\u201d, kako ne voli da je zovu, pokreta\u010d bloga o ishrani pod nazivom \u201cDoma\u0107ica za vas\u201d, veliki stru\u010dnjak i zaljubljenik u kuvanje i hranu. Autor je mnogobrojnih recepata koji su svoje, zaslu\u017eeno mesto, prona\u0161li u \u201cMagazinu\u201d (Politika) i \u201cStvar ukusa\u201d (Adria Media), Danas online, \u2026<\/p>\n

Dugogodi\u0161nji je vegetarijanac a glavni moto joj je: \u201cO ukusima ne treba raspravljati! De gustibus non disputandum est!\u201d<\/em><\/p>\n

Inspiraciju pronalazi svuda. \u010cak i kada vidi neku namirnicu na pijaci ili u prodavnici, dobije ideju i zna \u0161ta \u0107e od nje napraviti, a potom i kako je fotografisati.<\/p>\n

Za Kristinu, o\u010digledno, neko jelo (recept), samo po sebi, nije dovoljno\u2026 Ona prezentaciju, aran\u017eiranje i kombinovanje, stavlja, u najmanje isti, ili vi\u0161i prioritet.<\/p>\n

Za sve ostale \u201cblogere\u201d, prose\u010dna fotografija, ne\u0161to \u201cnabacano\u201d na tanjiru, mra\u010dno i mutno, je ne\u0161to \u010dime se ponose\u2026<\/p>\n

Me\u0111utim, za Kristinu je to neprihvatljivo\u2026 Za nju je kompozicija i dobra fotografija rezultat ozbiljnog rada.<\/p>\n

Sne\u017eana Kitanovi\u0107, stru\u010dni saradnik<\/h2>\n
\"Sne\u017eana
Sne\u017eana Kitanovi\u0107, saradnik<\/figcaption><\/figure>\n

Sne\u017eana Kitanovi\u0107<\/strong><\/em>, autor bloga\u00a0Nenine kuhinjske \u010darolije<\/a><\/strong><\/em>, \u010diji\u00a0recept za \u0160varcvald tortu\u00a0je nosilac laskavog zvanja\u00a0Najbolji slatki\u0161 godine<\/a>, za 2015. godinu, u izboru najboljih recepata godine na portalu Recepti i Kuvar online.<\/p>\n

Dobiti ovo laskavo priznanje, nije bilo lako \u2013 u konkurenciji 5 najpregledanijih recepata tokom 2015. godine, bilo je potrebno obezbediti najbolje ocene svih \u010dlanova \u017eirija, kao i ostalih takmi\u010dara\u2026<\/p>\n

Dejan Ili\u0107, master \u0161ef, stru\u010dni saradnik<\/h2>\n
\"Dejan
Dejan Ili\u0107, master \u0161ef, saradnik<\/figcaption><\/figure>\n

Dejan Ili\u0107 je profesionalni kuvar i karving majstor.\u00a0 Biv\u0161i profesionalni sportista, odbojka\u0161, sa prirodnim takmi\u010darskim duhom, upustio se u dekoraciju hrane pre 10 godina, sa velikim uspehom. Brojna takmi\u010denja i brojne medalje potvrda su da je Dejan Ili\u0107 uspeo da sjedini sportski duh, \u017eelju za uspehom, talenat, ljubav, posve\u0107enost i upornost.<\/p>\n

U\u00a0Istambulu 2014. osvojio je prve medalje,\u00a0dve zlatne i jednu srebrnu. Iste godine, u\u010destvovao je na takmi\u010denjima u Insbruku, Sofiji, a najzna\u010dajnije takmi\u010denje je bio Svetski kup u Luksemburgu. Na tim takmi\u010denjima ukupno je osvojio\u00a0dve zlatne, tri srebrne i jednu bronzanu medalju. U Luksemburgu, na Svetskom kupu, kao jedini predstavnik Srbije u individualnoj konkurenciji, osvojio je\u00a0srebrnu medalju, \u0161to je i prva medalja za Srbiju u karvingu na tako velikom takmi\u010denju.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/h3>\n

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Knjiga tradicionalni recepti doma\u0107e kuhinje svim \u010ditaocima \u0107e omogu\u0107iti da prona\u0111u mnoga stara jela, koja se danas nalaze na granici zaborava, koja se mogu veoma retko poru\u010diti u restoranima, a …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1408","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nAutor i saradnici | Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/author-and-his-associates\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sr_RS\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Autor i saradnici | Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Knjiga tradicionalni recepti doma\u0107e kuhinje svim \u010ditaocima \u0107e omogu\u0107iti da prona\u0111u mnoga stara jela, koja se danas nalaze na granici zaborava, koja se mogu veoma retko poru\u010diti u restoranima, a ...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/author-and-his-associates\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-07-18T08:48:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Tradicionalni-recepti-domace-srpske-kuhinje-cir-porucite-knjigu-300x135-300x135.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u041f\u0440\u043e\u0446\u0435\u045a\u0435\u043d\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435 \u0447\u0438\u0442\u0430\u045a\u0430\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"15 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442\u0430\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/author-and-his-associates\/\",\"url\":\"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/author-and-his-associates\/\",\"name\":\"Autor i saradnici | Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-07-09T13:51:29+00:00\",\"dateModified\":\"2018-07-18T08:48:44+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/author-and-his-associates\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/author-and-his-associates\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/author-and-his-associates\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Author and his associates\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/#website\",\"url\":\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/\",\"name\":\"Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje\",\"description\":\"Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sr-RS\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Autor i saradnici | Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/author-and-his-associates\/","og_locale":"sr_RS","og_type":"article","og_title":"Autor i saradnici | Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje","og_description":"Knjiga tradicionalni recepti doma\u0107e kuhinje svim \u010ditaocima \u0107e omogu\u0107iti da prona\u0111u mnoga stara jela, koja se danas nalaze na granici zaborava, koja se mogu veoma retko poru\u010diti u restoranima, a ...","og_url":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/author-and-his-associates\/","og_site_name":"Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje","article_modified_time":"2018-07-18T08:48:44+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Tradicionalni-recepti-domace-srpske-kuhinje-cir-porucite-knjigu-300x135-300x135.jpg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u041f\u0440\u043e\u0446\u0435\u045a\u0435\u043d\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435 \u0447\u0438\u0442\u0430\u045a\u0430":"15 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442\u0430"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/author-and-his-associates\/","url":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/author-and-his-associates\/","name":"Autor i saradnici | Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje","isPartOf":{"@id":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/#website"},"datePublished":"2018-07-09T13:51:29+00:00","dateModified":"2018-07-18T08:48:44+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/author-and-his-associates\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sr-RS","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/author-and-his-associates\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/author-and-his-associates\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Author and his associates"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/#website","url":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/","name":"Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje","description":"Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sr-RS"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1408","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1408"}],"version-history":[{"count":17,"href":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1408\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1513,"href":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1408\/revisions\/1513"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}