Tradicija i obi\u010daji imaju va\u017enu ulogu u kulturnoj identifikaciji svakog naroda. Bez obzira na to da li se radi o zapisima ili usmenim predanjima, informacije o na\u010dinu \u017eivota u pro\u0161lim vremenima omogu\u0107avaju da se za\u0161tite autenti\u010dnost i identitet zajednica usko povezanih istim geografskim poreklom, da se sa\u010duvaju tradicionalna znanja i ve\u0161tine koje mo\u017eda vi\u0161e nisu neophodne, ali predstavljaju deo istorijskog nasle\u0111a. Tradicionalna hrana, kao proizvod okru\u017eenja, prirodnih resursa, ali i kulture, istorije i na\u010dina \u017eivota na odre\u0111enom podru\u010dju, ima va\u017enu ulogu u sveukupnoj tradiciji svakog naroda. Svi narodi, zemlje, etni\u010dke zajednice imaju specifi\u010dne navike u ishrani koje se u ve\u0107oj ili manjoj meri razlikuju od navika drugih zajednica. One se prenose sa jedne generacije na drugu, imaju va\u017enu ulogu u folkloru i obi\u010dajima odre\u0111enih regiona stotinama, pa i hiljadama godina i doprinose sveukupnom kulturnom diverzitetu.<\/p>\n
Tradicionalna jela su tako\u0111e deo ba\u0161tine sa kojom se prvo dolazi u kontakt u susretu sa novim kulturama. Ja sam osoba koja voli da putuje. Volim da upoznajem nove predele, druga\u010diji na\u010din \u017eivota, nove gradove, nove ljude i, naravno, nove kuhinje. Svaka zemlja u kojoj sam bila sa ponosom je pokazivala svoje najlep\u0161e kulturno-istorijske spomenike, najlep\u0161e planine, reke, jezera, ali je sve to uvek bilo za\u010dinjeno karakteristi\u010dnim tradicionalnim jelima i pi\u0107ima, bez kojih bi svi utisci ipak ostali nedore\u010deni. I uz svako od tih manje ili vi\u0161e novih i neobi\u010dnih jela sledila je i posebna pri\u010da o njihovom nastanku koja je otkrivala deo tradicije, istorije i nacionalnog ponosa tih zemalja. U Peruu sam, u\u017eivaju\u0107i u kiselkastom ukusu sevi\u0107ea (ceviche), saznala da je ovo jelo od ribe i morskih plodova mariniranih u limunovom soku mo\u017eda staro i 4.000 godina i da je samo peruanski sevi\u0107e originalan, odakle je prenet na prostore drugih zemalja Latinske Amerike. U Nepalu su nam svaki dan nudili dal-bat (dal bhat), jelo od pirin\u010da, so\u010diva i karija, koje je vi\u0161e od jela za Nepalce.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Tradicionalni-recepti-domace-srpske-kuhinje-cir-porucite-knjigu-300x135-300x135.jpg\")
<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"