{"id":1657,"date":"2019-09-15T11:36:45","date_gmt":"2019-09-15T11:36:45","guid":{"rendered":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/?p=1657"},"modified":"2019-09-15T11:42:05","modified_gmt":"2019-09-15T11:42:05","slug":"196flavors-com-interview-with-miodrag-ilic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/196flavors-com-interview-with-miodrag-ilic\/","title":{"rendered":"196flavors.com &#8211; Intervju sa Miodragom Ili\u0107em"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Miodrag Ilic\u0301<\/em><\/strong> osniva\u010d je i glavni urednik portala Recepti i Kuvar online, jednog od vode\u0107ih registrovanih internet medija u Srbiji. Nakon samo dvije godine postojanja, <a href=\"https:\/\/recepti-kuvar.rs\/\">Recepti i Kuvar online<\/a> dobio je presti\u017enu nagradu pod nazivom TOP 50, \u010dime je svrstan u 50 najboljih sajtova u Srbiji za 2015. godinu, prema izboru \u017eirija \u010dasopisa PC Press. Po\u010detkom 2017. Miodrag Ilic\u0301 na sajtu Recepti i Kuvar online pokrenuo je kampanju za prikupljanje tradicionalnih recepata, \u010dije poreklo mora da bude pre Drugog svetskog rata.<\/p>\n<p>Ovaj projekat, neobi\u010dno va\u017ean za o\u010duvanje nematerijalne kulturne tradicije ljudi koji \u017eive u ovom regionu, dobio je institucionalnu podr\u0161ku Privredne komore Srbije: \u201cTradicionalni recepti doma\u0107e kuhinje va\u017ean su deo nematerijalne kulturne ba\u0161tine svakog naroda. Na listi elemenata nematerijalnog kulturnog nasle\u0111a Republike Srbije, pored starih zanata, narodnih obi\u010daja, pesama i igara, uz naivno slikarstvo Slovaka, nalaze se i Belmu\u017e, Izrada pirotskog ka\u010dkavalja, Pazarske mantije (tradicionalni na\u010din pripreme). Ovi elementi su zna\u010dajni za o\u010duvanje nacionalnog identiteta, ali predstavljaju i neizostavan deo razli\u010ditih turisti\u010dkih proizvoda. Projekat prikupljanja i promovisanja tradicionalnih recepata doma\u0107e srpske kuhinje preko portala Recepti i Kuvar online i izdavanje knjige <a href=\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/\">Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje<\/a>, une\u0107e nove elemente u turisti\u010dku ponudu Srbije. Procenjujemo i da \u0107e omogu\u0107iti bolju vidljivost kulturolo\u0161kog, kulinarskog i obi\u010dajnog istorijata ovih prostora, \u0161to \u0107e za cilj imati bolju informisanost pojedinaca i privrednih subjekata u zemlji i inostranstvu.\u201e<\/p>\n<h3>RECITE NAM VI\u0160E O VA\u0160IM ZNANJIMA I ISKUSTVU KADA JE U PITANJU SRPSKA KUHINJA.<\/h3>\n<p>Ro\u0111en sam i odrastao u Beogradu, Srbija. Odrastao sam okru\u017een porodicom sa stra\u0161c\u0301u prema kuhinji. Moj deda je bio profesionalni kuvar. Na\u017ealost, nikad ga nisam upoznao, preminuo je pre nego \u0161to sam se rodio. Ali, \u010duo sam mnogo pri\u010da o njemu i o njegovoj strasti za kuvanjem. Za sebe volim da ka\u017eem da sam strasni kuvar amater. Poslednjih nekoliko godina sam fokusiran na tradicionalnu srpsku kuhinju. Upravo pri\u010de o dedi su me i naterale pre tri godine da zapo\u010dnem projekat izdavanja knjige Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje.<\/p>\n<h3>PO \u010cEMU JE SRPSKA KUHINJA JEDINSTVENA? PO \u010cEMU SE RAZLIKUJE OD DRUGIH BALKANSKIH ILI EVROPSKIH KUHINJA?<\/h3>\n<p>Razli\u010dita je u smislu da predstavlja jedinstvenu kolekciju kulturne i kulinarske, nacionalne i istorijske raznolikosti nastale u prethodnim vekovima. Me\u0161avina turske, gr\u010dke, bugarske, ma\u0111arske i drugih kuhinja \u010dini je bogatom i prepoznatljivom.<\/p>\n<p>Tradicija srpske kuhinje je veoma stara. Jedna od najstarijih srpskih kuvarskih knjiga je Srbski kuvar monaha manastira Kru\u0161edol, Jeroteja Draganovic\u0301a, objavljena 1855. godine, na staroslovenskom jeziku. Tako\u0111e, jedan od najobrazovanijih ljudi koji je \u017eiveo krajem 19. i po\u010detkom 20. veka, Sima Trojanovic\u0301 (koji je bio etnolog), objavio je knjigu &#8222;Stara srpska jela i pic\u0301a\u201d, 1896. Takva lista starih zbirki recepata , kuvarskih knjiga, knjiga o obi\u010dajima, je veoma duga\u010dka.<\/p>\n<p>Specijaliteti srpske kuhinje danas uklju\u010duju:<\/p>\n<ul>\n<li>Vojvodina je poznata po hrani na bazi testa, kao \u0161to su hleb, \u0161trudle, testenine, kao i razne vrste prera\u0111enog mesa.<\/li>\n<li>Centralna Srbija je poznata piti zeljanici i pe\u010denoj svinjetini.<\/li>\n<li>Specijaliteti zapadne Srbije uklju\u010duju dimljeno meso, dok je u planinskim jelima jagnjetina sveprisutna.<\/li>\n<li>Isto\u010dnu Srbiju karakteri\u0161u suve pastirske pite, jagnjec\u0301e meso kuvano u mleku, dimljeno meso divlje svinje, janjija sa tri vrste mesa i raznim povrc\u0301em i homoljski ka\u010damak.<\/li>\n<li>Na jugu Srbije, veoma popularna jela uklju\u010duju meso sa ro\u0161tilja ili pe\u010denog mesa, posebno poznate leskova\u010dke specijalitete na \u017earu.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Me\u0111utim, da navedem samo kao primer, dobru pitu zeljanicu mo\u017eete prona\u0107i u svim delovima Srbije.<\/p>\n<h3>KOJI JE VA\u0160 OMILJENI RECEPT?<\/h3>\n<p>Moj omiljeni recept je pita, koja dolazi iz ju\u017ene Srbije pod nazivom prpec\u0301 (propec\u0301, prpe\u010d ili prope\u0107).<\/p>\n<p>Evo recepta koji je objavljen u mojoj knjizi:<\/p>\n<figure id=\"attachment_1663\" aria-describedby=\"caption-attachment-1663\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1663 size-large\" src=\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/prpec-1024x683.jpg\" alt=\"Prpe\u0107 - photo Miodrag Ili\u0107\" width=\"800\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/prpec-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/prpec-300x200.jpg 300w, https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/prpec-768x512.jpg 768w, https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/prpec.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1663\" class=\"wp-caption-text\">Prpe\u0107 &#8211; photo Miodrag Ili\u0107<\/figcaption><\/figure>\n<p><em>Prpec\u0301 (propec\u0301)<br \/>\nRegija: Ju\u017ena Srbija, Isto\u010dna Srbija<br \/>\nPeriod nastanka: po\u010detak 20. Veka<br \/>\nFoto: Miodrag Ilic\u0301<br \/>\nObrok: doru\u010dak, ru\u010dak, ve\u010dera<\/em><\/p>\n<p><em>Sastojci<\/em> (za 4\u20136 osoba)<\/p>\n<p>500 g o\u0161trog bra\u0161na, voda, 200 g sira (starog, masnog), 125 g masti.<\/p>\n<p><em>Priprema<\/em>: (90 minuta, pe\u010denje 35-40 minuta)<\/p>\n<p>Pome\u0161ati bra\u0161no i vodu i nastaviti sa me\u0161anjem da se testo ne bi zgrudvalo. Ru\u010dno izraditi testo, formirati jufku, posuti odozgo sa malo bra\u0161na i ostaviti da odstoji 30 minuta. Nakon pola sata, opet premesiti testo dok ne postane glatko, opet formirati jufku i ostaviti jo\u0161 30 minuta. Formirati testo u tzv. \u0111uzleme (delove), tj. razvu\u0107i testo u obliku kruga debljine do 4-5 mm. Premazati testo ma\u0161\u0107u. Od polovine polupre\u010dnika kruga testa, prema spolja\u0161njoj ivici testa, ise\u0107i testo kao u obliku cveta (u sredini ostaviti krug, a od tog kruga prema spolja\u0161njoj ivici ise\u0107i 12 oblika koji nalikuju na latice). Sada ovih 12 oblika presavijati ka sredi\u0161njem, okruglom delu testa, uzimaju\u0107i svaki put deo testa koji je nasuprot prethodnom. Kada su sve tzv. latice preklopljene ka sredini testa i jufka formirana, okrenuti je i posuti sa malo bra\u0161na i ostaviti da odstoji 20 minuta. Nakon toga, razvu\u0107i testo oklagijom debljine 2-3 mm i kru\u017enog oblika pre\u010dnika 40 cm. Podmazati ma\u0161\u0107u tepsiju pre\u010dnika oko 28 cm, staviti testo na tepsiju tako da prelazi ivicu tepsije sa svih strana oko 10 cm. Testo premazati sa malo masti i staviti punomasni sir. Sada saviti spoljni deo testa preko sira, u krug, nabiraju\u0107i testo. U sredini ostaviti krug od oko 8 cm pre\u010dnika koji nije pokriven testom. Gornju povr\u0161inu testa ponegde premazati ma\u0161\u0107u. Pe\u0107i u rerni na 220 stepeni oko 35-40 minuta, u zavisnosti od ja\u010dine rerne. Kada je prpe\u0107 ispe\u010den, izvaditi ga iz rerne i poprskati gornju koru sa vodom, a zatim pokriti krpom da \u201eodmori\u201c desetak minuta.<\/p>\n<p><em>Napomena: U zapadnoj Srbiji postojalo je sli\u010dno jelo pod nazivom \u201egologlavica\u201c ili \u201ezeljanica gologlava\u201c, jer se spremala od samo jedne jufke koja je bila filovana zeljem. Jufka bi bila stavljena u tepsiju, pa filovana zeljem, a krajevi bi bili prevrnuti ka unutra preko zelja, ali tako da je na sredini ostajalo golo, nepokriveno zelje, pa otuda naziv \u201egologlavica\u201c.<\/em><\/p>\n<h3>KOJI JE NAJNEOBI\u010cNIJI SRPSKI RECEPT?<\/h3>\n<p>Te\u0161ko je rec\u0301i. \u00a0Mo\u017eda je najneobi\u010dnije jelo ajvar. To je vrsta salate u kategoriji zimnice. Vrlo te\u0161ko je prevesti ajvar na engleski, jer takva jela ne postoje u drugim kuhinjama. Ovaj obrok uglavnom dolazi iz ju\u017ene Srbije, ali svaki dom i svaka porodica u Srbiji imaju svoj (najbolji) recept za ajvar.<\/p>\n<p>Mi ga u Srbiji obi\u010dno predstavljamo strancima ovom izjavom: \u201eNi\u0161ta nije poput domac\u0301eg ajvara!\u201c Ovaj srpski recept je onaj koji bi definitivno trebalo da zapi\u0161ete i znate. Porodica i prijatelji c\u0301e vam zahvaliti na tome &#8211; to je sigurno. I va\u0161 stomak \u0107e vam biti zahvalan!<\/p>\n<p>Priprema:<\/p>\n<p>Paprike ispecite, o\u010distite i sameljite u nekom procesoru za hranu. Olju\u0161teni patlid\u017ean isecite na komade i blan\u0161irajte u slanoj vodi. Sameljite i patlid\u017ean. Beli luk usitnite. U \u0161erpu \u0161to ve\u0107eg pre\u010dnika sipajte ulje i zagrejte ga. Sipajte papriku i pr\u017eite uz me\u0161anje oko pola sata. Dodajte patlid\u017ean i sve za\u010dine osim sir\u0107eta. Ukoliko \u017eelite ljuti ajvar, dodajte i usitnjene ljute paprike koje ste prethodno ispekli ili obarili. Pr\u017eite ajvar jo\u0161 neko vreme, dok ne dobijete \u017eeljenu gustinu. Sipajte sir\u0107e. Dobro prome\u0161ajte. Ajvar sipajte u sterilisane tegle i stavite u dunst\/pasterizujte.<\/p>\n<h3>KOJE SU SVE INOSTRANE KUHINJE UTICALE NA VA\u0160U KUHINJU?<\/h3>\n<p>Najja\u010di uticaj na mene ima italijanska kuhinja. Italija je geografski veoma bliska Srbiji, a tipi\u010dni sastojci su vrlo sli\u010dni. Iako je Srbija zemlja koja nema izlaz na Mediteran, jo\u0161 uvek mo\u017eemo rec\u0301i da je srpska kuhinja pod veoma sna\u017enim uticajem mediteranske kuhinje, a vrlo va\u017ean deo tog uticaja je italijanska kuhinja.<\/p>\n<p>Moja omiljena jela su: bilo koja vrsta testenine, pica i domac\u0301a pe\u010dena govedina. Pre deset godina imao sam priliku da probam italijansku domac\u0301u pe\u010denu govedinu, pe\u010denu u seoskoj pec\u0301i. Veoma je sli\u010dna gove\u0111em ili svinjskom pe\u010denju u Srbiji, ali isto tako vrlo je jedinstveno jelo.<\/p>\n<h3>KOJA MESTA PREPORU\u010cUJETE PRILIKOM POSETE SRBIJI?<\/h3>\n<p>Ako govorimo o nekim istorijskim i arheolo\u0161kim nalazi\u0161tima u na\u0161oj zemlji, va\u017eno je napomenuti da je Srbija nekada bila dom drevnih civilizacija, rodno mesto 16 rimskih careva, a nakratko je \u010dak bila i glavni grad isto\u010dnog rimskog carstva. Na listi moraju biti Lepenski vir, Vin\u010da, Feliks Romuliana, Justiniana Prima i Viminacijum.<\/p>\n<p>Za turiste koji \u017eele da vide pravu staru Srbiju i probaju tradicionalnu hranu, preporu\u010dujem posetu etno selima. Lista etno sela je vrlo velika i spomenuc\u0301u samo nekoliko njih: Terzic\u0301a avlija, Drven grad ili Kustendorf, Sirogojno, Rajski konaci, Sun\u010dana reka, Tiganjica, Moravski konaci.<\/p>\n<p>Vi\u0161e o Srbiji za sve koji su zainteresovani mogu se nac\u0301i na zvani\u010dnom sajtu <a href=\"http:\/\/www.serbia.travel\/pocetna.1.html\">Turisti\u010dke organizacije Srbije<\/a>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1661\" aria-describedby=\"caption-attachment-1661\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1661 size-large\" src=\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/klucana-salata-1024x683.jpg\" alt=\"Klucana salata - Miodrag Ili\u0107\" width=\"800\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/klucana-salata-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/klucana-salata-300x200.jpg 300w, https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/klucana-salata-768x512.jpg 768w, https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/klucana-salata.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1661\" class=\"wp-caption-text\">Klucana salata &#8211; Miodrag Ili\u0107<\/figcaption><\/figure>\n<h3>OSIM MAJKE I BAKE, KOJI SRPSKI \u0160EF JE UTICAO NA VAS?<\/h3>\n<p>Zove se Uro\u0161 Uro\u0161evic\u0301. On nije TV zvezda, me\u0111utim, ostavio je veliki trag na razvoju kuvarske profesije, kako u Srbiji, tako i \u0161irom Zapadnog Balkana. Master \u0161ef Uro\u0161 Uro\u0161evic\u0301 jedan je od najcenjenijih srpskih kuvara koji godinama ula\u017ee velike napore u razvoj kulinarstva i promociju u inostranstvu. On je prvi kuvar iz Srbije koji je primljen u najelitnije kulinarsko udru\u017eenje &#8211; World Society of Master Chefs iz Londona, koje je zahvaljujuc\u0301i brojnim zaslugama, aktivnostima i uva\u017eenim \u010dlanovima steklo titulu najpresti\u017enijeg i vodec\u0301eg me\u0111unarodnog udru\u017eenja kuvara .<\/p>\n<h3>KOJI SU GLAVNI PROBLEMI SA KOJIMA SE SUSRE\u0106E SRPSKA KUHINJA?<\/h3>\n<p>Ne samo Srbiji, vec\u0301 i celom svetu preti opasnost da u zaborav odu tradicionalni sastojci, tradicionalna jela i tradicionalne tehnike pripreme hrane. Globalizacija je doprinela raznovrsnosti ponude hrane, ali i promenama u na\u010dinu \u017eivota, usvajanju stranih prehrambenih navika i takozvanoj \u201eprehrambenoj tranziciji\u201c ka pojednostavljenoj ishrani sa lo\u0161im nutritivnim karakteristikama.<\/p>\n<h3>\u0160TA BISTE NAM PREDLO\u017dILI AKO BISTE PRIPREMALI SRPSKI MENI: PREDJELO, GLAVNO JELO, DEZERT?<\/h3>\n<p>Vrlo je te\u0161ko odlu\u010diti! Recimo da bi ovo mogao biti moj meni:<\/p>\n<p>Starter: prpec\u0301 pita (recept sam ve\u0107 pomenuo)<\/p>\n<p>Glavno jelo: sarmice od zelja, zajedno sa klucanom salatom (<em>klucana paprika, mackalo<\/em>). Sarmice od zelja su blan\u0161irana zelje, urolano, punjeno mljevenom govedinom, pirin\u010dem, lukom, belim lukom, \u0161argarepom. Klucana salata se pravi od ispe\u010dene (grilovane) crvene paprike, usitnjene u avanu, zajedno sa seckanim paradajzom i belim lukom. Svi sastojci moraju biti gnje\u010deni (klucanje).<\/p>\n<p>Dezert: \u0161ljivopita, vrlo ukusan dezert od \u0161ljiva bez ko\u0161tica, sa dodatkom malo \u0161ec\u0301era i pe\u010denih u rerni.<\/p>\n<p>Recepte za ta jela mo\u017eete pronac\u0301i u mojoj <a href=\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/\">knjizi<\/a>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1664\" aria-describedby=\"caption-attachment-1664\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1664 size-large\" src=\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/sarmice-od-zelja-1024x683.jpg\" alt=\"Sarmice od zelja - photo Miodrag Ili\u0107\" width=\"800\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/sarmice-od-zelja-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/sarmice-od-zelja-300x200.jpg 300w, https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/sarmice-od-zelja-768x512.jpg 768w, https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/sarmice-od-zelja.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1664\" class=\"wp-caption-text\">Sarmice od zelja &#8211; photo Miodrag Ili\u0107<\/figcaption><\/figure>\n<p><em>Izvor: <a href=\"https:\/\/www.196flavors.com\/interview-with-miodrag-ilic\/\">https:\/\/www.196flavors.com\/interview-with-miodrag-ilic\/<\/a><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Miodrag Ilic\u0301 osniva\u010d je i glavni urednik portala Recepti i Kuvar online, jednog od vode\u0107ih registrovanih internet medija u Srbiji. Nakon samo dvije godine postojanja, Recepti i Kuvar online dobio &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1662,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[139,140,141,142,144,143],"class_list":["post-1657","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-traditional-recipes","tag-196flavors-com","tag-interview","tag-interview-miodrag-ilic","tag-interview-with-miodrag-ilic","tag-miodrag-ilic-author-traditional-serbian-food-and-recipes","tag-miodrag-ilic-autor-knjige-tradicionalni-recepti-domace-srpske-kuhinje"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>196flavors.com - Intervju sa Miodragom Ili\u0107em | Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"(English) Miodrag Ili\u0107 is the owner and Chief Editor of the portal\u00a0Recepti i Kuvar online, which is a leading registered online media publisher in Serbia.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/196flavors-com-interview-with-miodrag-ilic\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sr_RS\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"196flavors.com - Intervju sa Miodragom Ili\u0107em | Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"(English) Miodrag Ili\u0107 is the owner and Chief Editor of the portal\u00a0Recepti i Kuvar online, which is a leading registered online media publisher in Serbia.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/196flavors-com-interview-with-miodrag-ilic\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-09-15T11:36:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-09-15T11:42:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Miodrag-Ilic.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1459\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"editor-rep\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u041d\u0430\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u043e \u043e\u0434\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"editor-rep\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"\u041f\u0440\u043e\u0446\u0435\u045a\u0435\u043d\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435 \u0447\u0438\u0442\u0430\u045a\u0430\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"19 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442\u0430\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/196flavors-com-interview-with-miodrag-ilic\/\",\"url\":\"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/196flavors-com-interview-with-miodrag-ilic\/\",\"name\":\"196flavors.com - Intervju sa Miodragom Ili\u0107em | Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/#website\"},\"datePublished\":\"2019-09-15T11:36:45+00:00\",\"dateModified\":\"2019-09-15T11:42:05+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/#\/schema\/person\/b098229453ea6009d3d1775aa9aafe0a\"},\"description\":\"(English) Miodrag Ili\u0107 is the owner and Chief Editor of the portal\u00a0Recepti i Kuvar online, which is a leading registered online media publisher in Serbia.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/196flavors-com-interview-with-miodrag-ilic\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/196flavors-com-interview-with-miodrag-ilic\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/196flavors-com-interview-with-miodrag-ilic\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tradicionalni recepti\",\"item\":\"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/category\/traditional-recipes\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"196flavors.com &#8211; Intervju sa Miodragom Ili\u0107em\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/#website\",\"url\":\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/\",\"name\":\"Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje\",\"description\":\"Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sr-RS\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/#\/schema\/person\/b098229453ea6009d3d1775aa9aafe0a\",\"name\":\"editor-rep\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"@id\":\"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a10375e46a46d2056c34af353761533401f44932fbd4b2fcb37bc1f9f4768102?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a10375e46a46d2056c34af353761533401f44932fbd4b2fcb37bc1f9f4768102?s=96&r=g\",\"caption\":\"editor-rep\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"196flavors.com - Intervju sa Miodragom Ili\u0107em | Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje","description":"(English) Miodrag Ili\u0107 is the owner and Chief Editor of the portal\u00a0Recepti i Kuvar online, which is a leading registered online media publisher in Serbia.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/196flavors-com-interview-with-miodrag-ilic\/","og_locale":"sr_RS","og_type":"article","og_title":"196flavors.com - Intervju sa Miodragom Ili\u0107em | Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje","og_description":"(English) Miodrag Ili\u0107 is the owner and Chief Editor of the portal\u00a0Recepti i Kuvar online, which is a leading registered online media publisher in Serbia.","og_url":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/196flavors-com-interview-with-miodrag-ilic\/","og_site_name":"Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje","article_published_time":"2019-09-15T11:36:45+00:00","article_modified_time":"2019-09-15T11:42:05+00:00","og_image":[{"width":1600,"height":1459,"url":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Miodrag-Ilic.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"editor-rep","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u041d\u0430\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u043e \u043e\u0434":"editor-rep","\u041f\u0440\u043e\u0446\u0435\u045a\u0435\u043d\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435 \u0447\u0438\u0442\u0430\u045a\u0430":"19 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442\u0430"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/196flavors-com-interview-with-miodrag-ilic\/","url":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/196flavors-com-interview-with-miodrag-ilic\/","name":"196flavors.com - Intervju sa Miodragom Ili\u0107em | Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje","isPartOf":{"@id":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/#website"},"datePublished":"2019-09-15T11:36:45+00:00","dateModified":"2019-09-15T11:42:05+00:00","author":{"@id":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/#\/schema\/person\/b098229453ea6009d3d1775aa9aafe0a"},"description":"(English) Miodrag Ili\u0107 is the owner and Chief Editor of the portal\u00a0Recepti i Kuvar online, which is a leading registered online media publisher in Serbia.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/196flavors-com-interview-with-miodrag-ilic\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sr-RS","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/196flavors-com-interview-with-miodrag-ilic\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/196flavors-com-interview-with-miodrag-ilic\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tradicionalni recepti","item":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/category\/traditional-recipes\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"196flavors.com &#8211; Intervju sa Miodragom Ili\u0107em"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/#website","url":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/","name":"Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje","description":"Tradicionalni recepti doma\u0107e srpske kuhinje","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sr-RS"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/#\/schema\/person\/b098229453ea6009d3d1775aa9aafe0a","name":"editor-rep","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sr-RS","@id":"http:\/\/tradicionalnirecepti.net\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a10375e46a46d2056c34af353761533401f44932fbd4b2fcb37bc1f9f4768102?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a10375e46a46d2056c34af353761533401f44932fbd4b2fcb37bc1f9f4768102?s=96&r=g","caption":"editor-rep"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1657","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1657"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1657\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1666,"href":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1657\/revisions\/1666"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1662"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1657"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1657"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tradicionalnirecepti.net\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}