Za sok od jabuka se koriste dobro zrele jabuke, zimske ili letnje. Ali, bilo koju vrstu da izaberete, ako nisu potpuno zrele, morate ih ostaviti da dozru, pa tek onda da ih koristite.
Jabuke se izmelju ili izrendaju pa se ostave na cediljku da se ocede, a zatim se sok ukuva. Za sve vrste jabuka, koje su same po sebi slatke, nije potrebno dodavati šećera, a za ostale trebalo bi dodati 100 gr šećera na litar soka.
Pripremljen sok se čuva u dobro začepljenim bocama na hladnom i mračnom mestu.
Izvor: Autor Mih. Jeremić, objavljeno u Bošnjak, kalendar za prostu godinu 1901., Sarajevo, Zemaljska štamparija
Preuzeto: Recepti i Kuvar online