Pržene noklice od sira
Region: severna Srbija
Sastojci:
- 3,5 dl vode
- 80 g maslaca ili margarina
- 200 g mekog brasna
- 100 g kačkavalja nastruganog
- 2 jajeta
- ulje za prženje
- 30 g sira nastruganog za posipanje
Uputstvo za pripremu:
- Spustiti u vrijuću vodu maslac ili margarin, pa kad se rastopi, sručiti odjedanput svu količinu brašna i sira i mešati na vatri dok testo ne počne da se odvaja od varjače i suda.
- Izmaći s vatre, ostaviti da se ohladi, pa umeštai jedno po jedno jaje.
- Zatim vaditi kašičicom testo, spuštati noklice na zagrejano ulje i ispržiti ih s jedne i druge strane da porumene.
Pržene noklice od sira se pripremaju od kuvanog testa. Noklice možete i kuvati kao što piše u receptu. Prilog je po želji. Gotove noklice po volji uvaljati u nastrugani sir i služiti uz povrće. Nakon prženja, noklice stavite na kuhinjski ubrus kako bi se ocedio višak ulja, mada, trebalo bi napomenuti da ovakvo testo skoro ne upija masnoću.
Izvor: Recepti i Kuvar online